50g võid
2 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
3 muna
1 - 1,5 dl suhkrut
1 dl maitsestamata jogurtit (võib kasutada ka keefirit)
100 g šokolaadi
pähkleid
Sulata ja jahuta või. Vahusta suures kausis toasoojad munad suhkruga. Sega juurde jahu ja küpsetuspulber, või ja jogurt. Tükelda terava noaga šokolaad, et tuleksid laastud vms. Sega taignaga. Küseta 175 kraadises ahjus umbes 20 minutit.
1 jääsalat või roheline salat
0.5 kurki
5 tomatit
200g feta juustu
1 tl kuivatatud basiilikut
1 punane sibul
Kaste:
0,75 dl oliiviõli
0.25 dl veiniäädikat
0.5 tl musta pipart
sool
3 küünt küüslauku
Lõika tomatid õhukesteks sektoriteks, viiluta kurk. Koori sibul ja lõika õhukesteks ratasteks. Pese salatilehed, kuivata ja rebi kaussi või vaagnale tükikesteks. Lao tomati- ja kurgitükid ning sibularattad salatilehtedele. Seejärel laota salatile kuubikuteks lõigatud feta. Puista üle kuivatatud puneme või basiilikuga. Sega kokku kastmeained ja nirista salatile. Lase 15 minutit jahedas kohas maitsestuda ja serveeri. Kaunistuseks võid salatile puistata ka mõned värsked basiiliku- või punemelehed.
1 purk mulgikapsast sealihaga (felix)
vett
4 kartulit
0,5 sl vegetat (kasutan selle asemel kodust supimaitseainet)
0,25 tl musta pipart
0,25 tl karrit
Koori ja tükelda kartulid ning keeda. Lisa mulgikapsad ja keeda veel 10 minutit. Lisa supimaitseaine, pipar ja karri. Lisa nii palju vett, kui vedel supp sulle parasjagu meeldib.
850g virsikuid siirupis
2 pakki mikaado virsikutarretise pulbrit
0,5 dl sidrunist pressitud mahla
Vahukoor
Kuumuta sidrunimahl ja vesi keemiseni(õpetuse järgi). Lisa tarretusepulber ja lahusta. Lõika virsikud kuubikuteks ning jaota klaasidesse. Vala peale tarretissegu ja lase külmas paar tundi kuni üleöö tarduda. Väga hea värske ja kiiresti valmiv magustoit.
Porru
1 porgand
200 g külmutatud oad
4 Kartulit
2 paprikat
100 g külmutatud lillkapsas
Küüslauk
400 g kanafilee
Haki kõik koostisosad. Hauta potis kartuli- ja porganditükid poolpehmeks. Pruunista kanafilee tükid ja maitsesta. Lisa porru rõngad ja purustatud küüslauk. Lisa porgand, kartul, külmutatud oad, paprikatükid ja lillkapsad. Maitsesta soola ja sojaga. Kuumuta kuni kõik komponendid on parajalt pehmed.
E: Ahjukana kodujuustusalati ja riisiga
T: Kartulipuder pihvide ja kapsa-kurgi-paprika toorsalatiga. + Virsikutarretis
K: Hapukapsasupp + Kohupiimakreemi-valgesokolaadi tort
N: Kanafilee-nuudliwok + õunahõrgutis
R: Kartuli-hakkliha vorm
L: Frikadellisupp + saiavorm
P: Täidetud pannkoogid
800 g kodujuustu
1 kurk
4 tomatit
sool
pipar
maitseroheline
Tükelda tomatid ja kurgid. Sega kodujuustuga ning maitsesta. Paku ahjukana kõrvale.
400 g hakkliha
porrulauk
1 paprika
2 porgandit
3 tomatit
200 g sulatatud juustu nt. merevaik
1 tl soola
1 tl tüümiani
2 dl vett
Puhasta ja tükelda köögiviljad. Pruunista hakkliha. Lisa rõngasteks lõigatud porrulauk ja maitsesta soola ning tüümianiga. Lisa riivitud porgand. Kalla peale vesi ning hauta mõned minutid. Sega hulka paprikatükid ning tükeldatud tomatid. Pehmenda sulatatud juust kahvliga ja lisa pannile. Sega läbi ning hauta umbes 10 minutit. Vajadusel lisa maitseaineid. Serveeri riisiga.
2 pakki pruune küpsiseid
400 g kohupiimapastat
2 dl vahukoort
50 g sokolaadi
1 dl hapukat moosi (pohla või mustsõstra)
Vahusta vahukoor ning sega kohupiimapasta sisse. Lisa riivitud sokolaad. Pane magustoidukaussi kiht kohupiimasegu, puistaz peale kiht purustatud küpsiseid ja selle peale kiht moosi. Tee selliseid kihte kuni kauss saab täis. Kõige pealmiseks kihiks purusta küpsisepuru.
Lase magustoidul külmikus kaks-kolm tundi seista, siis on see kõige arem, kuid muidugi sobib seda serveerida ka järgmisel päeval.
Hõõrun 25 gr pärmi 4 -5 spl suhkruga vedelaks, lisan 250 ml (umbes üks klaasitäis) kastrulis soojendatud käesooja piima (pigem jahedam kui kuumem), segan 250ml jahu hulka ja panen selle vedela taina toidukilega kaetuna sooja kohta 20 minutiks kerkima.
Peale 20 minutit kerkimist lisan vedelale taignale ühe toasooja muna (kui läheb meelest külmkapist võtta, siis võib muna tassis kuumema veega soojendada)
50 ml toasooja õli
50 gr ehtsat võid (soovitavalt saaremaa) sulatatuna ja toasoojaks jahutatuna
jahu niipalju, et kõik see kogus tainakonksude külge jääb, enamasti 200-300ml vahel
1 tl soola
Segan miksri tainakonksudega (võib ka lusikaga teha, siis segan korralikult, kuid mitte kloppida) niikaua kuni tainas läheb palliks. Kui palliks ei lähe, siis lisan vähehaaval jahu juurde.
Järgnevalt katan kausi toidukilega ja panen kausi üheks tunniks sooja kohta kerkima (pliidil võib ühe plaadi sisse lülitada madalal temperatuuril ja kausi sinna kõrvale panna).
500g Hakkliha
1tk Sibul
1tk punane paprika
1tk kollane paprika
400g Purustatud tomatid
0.5dl Sojakaste
1tk lihapuljongikuubik
0.5tl Must pipar
0.5tl kuivatatud pune
0.5tl Basiilik (kuivatatud)
100g Toorjuustu
Pruunista pannil hakkliha. Lisa hakitud sibul ja prae5 minutit. Lisa tükeldatud paprikad, purustatud tomatid, sojakaste, puljongikuubik, pipar, pune ja basiilik ning hauta 15 minutit.
Sega juurde toorjuust, kuumuta veel hetke ja tõsta tulelt.
Serveeri keedetud riisiga.
2 pakki selga kondenspiima küpsiseid
1 purk kirsse
3 dl piima
Lao küosised kihiti kirssidega laiapõhjalisse kaussi. Vala peale nii palju piima, et kõik oleks kaetud.
Aseta magustoit umbes 15 minutiks külmkappi. Seejärel tõsta kauss külmikust välja, sega magustoit kergelt läbi ja jaota pokaalidesse.
Vaieldamatult parim hernesupp!
1 1/2 kl kuivatatud herneid
1/2 kl kruupe
500 g kondist suitsuliha (suitsuribi või suitsukoot nt)
2 1/2 l vett
1 sibul (võid terve keem apanna ja pärast välja koukida või tükeldada)
riivitud porgadit(kui ei taha, ei pea panema)
tükeldatud kartulit (kui ei taha, ei pea panema)
soola
maitserohelist
Pane herned 6h külma vette likku.(kui on poolikud herned, piisab paarist tunist leotamisest) Pane herned koos leovee, kruupide ning lihaga keema. Keeda tasasel kuumusel, kuni kõik ained on pehmed. Maitsesta.
Võta liha supist välja, eemalda kondid ja lõika liha väikesteks tükkideks ning pane supi sisse tagasi.
Serveerimisel puista peale hakitud maitserohelist ja hapukoort ka kui maitseb.
Minu mehe lemmik seljanka:)
3 väga suurt sibulat
4 sl õli
2 dl paksu tomatipüreed
3 tumedat lihaleemekuubikut
2 loorberilehte
musta pipart
2 hapukurki
200 g viinereid
100g taist sinki
praejääke
natuke sidrunimahla
Lõika sibulad pikuti neljaks ja seejärel iga sektor õhukesteks viiludeks. Hauta õli ja vee segus madalal kuumusel 15 - 20 minutit , kuni kogu mass on kuldkollane ja pehme, lisa tomatipüree ja hauta vaevalt keevana mõni minut, lisa keev vesi, loorberileht, pipraterad, leemekuubikud,pikuti poolitatud ja õhukeselt viilutatud hapukurgid, tükeldatud sink, viinerid ja praejäägid. Lase aeglaselt kema tõusta, tõsta pliidilt ja hoia kaane all 10 minutit.
Püüa loorberileht ja pipraterad välja, maitsesta lõplikult , soovi korral lisa veidi sidrunimahla, tõsta igale portsjonile hapukoort või jogurtit.
50 g pärmi
0.5 dl käesooja vett
100 g võid
3 dl piima
0.5 tl soola
1 dl suhkrut
600 kuni 650 g nisujahu (umbes 12 dl)
Täidis:
100 g võid
1 dl suhkrut
0.5 sl jahvatatud kaneeli
Määrimiseks:
muna
Lahusta pärm soojas vees. Sulata või väikeses kausis. Lisa toasoe piim ja vala käesoe segu pärmi hulka. Sega juurde soolja suhkur. Sõtku vähehaaval juurde jahu, kuni saad ühtlase taina. Kata tainakauss kilega või rätikuga ja lase soojas kohas tund aega kerkida.
Valmista täidis: sega sulavõi, suhkur ja kaneel.
Sõtku tainas kergelt jahusel laual läbi, jaota kolmeks.
Rulli iga osa 23x30 cm nelinurgaks.
Määri täidisega (vajadusel valmista täidist juurde) ja keera rulli, alustades laiemast servast.
Lõika rull 2-3 cm paksusteks viiludeks ja aseta saiad ahjuplaadile.
Küpseta 200-225kraadises ahjus 10-15 minutit.
Erinevad juurikad: porgand, kaalikas, lillkapsas, suvikõrvits jne
Riivjuust
Kanafilee või hakkliha
3 sl võid
3 sl jahu
2,5 dl piima
Sool, pipar, maitseroheline
Keeda natuke kõvemaid juurikaid. Seejärel valmista kaste. Maitsesta. Prae liha. Poolkeenud juurikad ja liha pane ahjuvormi, peale kaste ja riivjuust.
200 kraadi juures tahab ca 20-30 min küpseda (arvesta juustu järgi).
E: Kapsa-hakkliha hautis riisiga
T: Kanasupp
K: Makaronid punase hakklihakastmega, hiinakapsa salat
N: Kartul lihakastmega, tomati-kurgi-paprika toorsalat
R: Juurika-ahjuroog
L: Makaronid suitsuvorstiga
P: Pannkoogid hakklihatäidisega
300 g veise- hakkliha
1 sibulat
1 küüs küüslauku
tükk juursellerit
1 porgandit
400 g purustatud tomatit
400 g tomatipastat
1 sl nisujahu
1 sl fariinsuhkrut
1 sl kuivatatud punet
1 tl soola
0.5 tl purustatud musta pipart
Koori ja haki sibul ning küüslauk. Pruunista hakkliha pannil omas rasvas, lisa sibul ja küüslauk. Lisa kooritud ja jämedalt riivitud juurseller ja porgand ning kuumuta segu keemiseni. Kalla kõik suurde potti, lisa jahu, tomatipüree ja maitseainetega segatud purustatud tomatid. Hauta vaiksel tulel kaane all 30-40 minutit. Parim spagettidega.
